Desde ayer jueves 11 de septiembre y hasta el domingo 21, el municipio turístico de Salento es epicentro del Festival de la Trucha, un evento gastronómico que reúne a 35 restaurantes locales con propuestas innovadoras alrededor de este producto insignia del Quindío.
Durante los 10 días del festival, visitantes y locales podrán disfrutar de un plato de trucha con acompañante por un valor de $28.000, un precio especial que busca incentivar el consumo y fortalecer la economía del municipio.
El presidente de la Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío, Rodrigo Estrada, destacó que este año el festival se amplió de tres a diez días gracias al éxito de su primera edición en 2024. “Esperamos triplicar o cuadruplicar las ventas del año pasado. Es una gran oportunidad para disfrutar de productos de alta calidad a precios accesibles, en una temporada tradicionalmente baja para el turismo”, aseguró.
Estrada también resaltó que, en condiciones normales, los platos de trucha en Salento superan los $35.000, por lo que este festival representa una oportunidad única para disfrutar de la gastronomía local. Además, cada restaurante participante ofrecerá versiones diferentes e innovadoras del producto, enriqueciendo la experiencia de los comensales.
El evento cobra aún más relevancia teniendo en cuenta que en Salento se comercializan 24 toneladas de trucha al mes, consolidando al municipio como referente en este sector productivo. Los interesados en conocer la lista completa de restaurantes pueden ingresar a www.festivaldelatrucha.com
.
La primera edición del festival, realizada en 2024, dejó resultados positivos: más de 1.500 platos vendidos en tres días, el 73,5 % de los restaurantes aumentó sus ventas y el 86,7 % manifestó satisfacción con la experiencia.
Con el Festival de la Trucha, la Cámara de Comercio reafirma su apuesta por fortalecer la identidad regional y apoyar a los empresarios locales, al igual que lo ha hecho con otros eventos gastronómicos como el Festival del Maíz en Barcelona.
