Así lo aseguró María del Mar Palau, Viceministra de Desarrollo Empresarial quien se reunió con empresarios de la región para conocer sus expectativas y planes de acción para el año 2014.
Esta reunión fue evaluada como exitosa por parte de Palau, “Me voy satisfecha, la verdad es que el Quindío está trascendiendo la discusión cafetera desde un desarrollo empresarial mucho más audaz, lo que estoy viendo es que le vamos a apostar a la ruta de cafés especiales, a las rutas importantes de las curtiembres enlazadas verticalmente con la Marroquinería de exportación, y el tema de explotar el Turismo no como Turismo de Paisaje y Naturaleza, sino como un Turismo experiencial, que él que venga al Quindío tenga muchos recuerdos que llevarse en el bolsillo, que pueda quedarse con la calidez de la gente y la verraquera de los quindianos“.
Se hizo reiterativo el llamado del Gobierno Nacional a los empresarios quindianos a que no tengan temor de competir con otros mercados, ya que esta es la gran ruta para generar empleo de calidad.
La Viceministra asegura que el Quindío le está apostando a un cambio importante en la mentalidad empresarial desde el negocio del Café y la Ruta de los Cafés e invita a que no se mire el Turismo de manera independiente sino que se conecte con el Café y así potencializar el modelo de negocio. “Esta región debe apostarle a los Cafés especiales porque efectivamente la industria emerge de un producto diferenciado, y aquí se debe hacer “Concluyó Palau.
¿Qué son los Cafés Especiales? (Federación Nacional de Cafeteros)
Los cafés especiales son aquellos valorados por los consumidores por sus atributos consistentes, verificables y sostenibles, por los cuales están dispuestos a pagar precios superiores, que redunden en un mejor ingreso y un mayor bienestar de los productores. En esta definición claramente destacamos que los cafés especiales deben tener atributos que los diferencien pero, que para considerarlo especial, el productor debe ser retribuido por su esfuerzo.
El segmento de cafés especiales representa aproximadamente el 12% del consumo mundial, es decir un volumen similar al de la cosecha colombiana. Este consumo ha registrado un crecimiento dinámico en los últimos años por diversas razones:
- Alta calidad de los cafés especiales, lo cual ha permitido vincular más personas al consumo del café, especialmente a los jóvenes.
- Desarrollo de nuevas preparaciones.
- Desarrollo de equipos que facilitan la preparación de la bebida y garantizan su calidad.
- Desarrollo de sistemas de empaque que preservan la calidad del café por largos períodos.
- Aparición en el mercado de cafés asociados a conceptos como la sensibilidad por el medio ambiente, la salud, la responsabilidad social o la equidad económica.
- Desarrollo de nuevos canales de distribución como las cafeterías, las tiendas de conveniencia y las máquinas dispensadoras.
Los principales destinos de los cafés especiales exportados por la FNC son Japón y Estados Unidos y, en menor proporción, Canadá, Suiza, Bélgica, Italia, Reino Unido, Suecia y Finlandia.
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