El talento y la dedicación del equipo de investigación de la Universidad del Quindío fueron reconocidos a nivel nacional, al ser galardonados con un prestigioso premio en Ciencias Biomédicas durante el LIX Congreso Nacional y X Internacional de Ciencias Biológicas, celebrado en Bogotá.
Este logro es el fruto de la disciplina puesto en el trabajo titulado Potencial antioxidante del extracto de hoja de Coffea arabica sobre la lipoperoxidación y oxidación proteica en un modelo de músculo bovino, presentado por los docentes Johan Villada Ramos, Nelsy Loango Chamorro y Johanny Aguillón Osma.
El congreso, organizado por la Asociación Colombiana de Ciencias Biológicas, reunió a destacados científicos del país, y el proyecto de la Uniquindío captó la atención por su enfoque innovador en el uso de extractos naturales de Coffea arabica, comúnmente conocida como planta del café.
El equipo de investigadores evaluó el potencial antioxidante de los extractos metanólico e hidroalcohólico de las hojas de esta planta, demostrando que el extracto metanólico contenía una mayor concentración de compuestos fenólicos y flavonoides, los cuales mostraron una prometedora capacidad para mitigar la oxidación lipídica y proteica en carne de músculo bovino. Este hallazgo sugiere que dichos extractos pueden convertirse en una alternativa natural a los antioxidantes sintéticos utilizados en la industria cárnica.
Este proyecto, desarrollado en el marco de los grupos de investigación en Bioquímica de Enfermedades Cardiovasculares y Metabólicas (GECAVYME) y el Grupo de Investigación en Ciencias Básicas y Educación (GICBE) de la Universidad del Quindío, resalta el compromiso de la institución con el avance de la ciencia. Johan Villada Ramos, expositor del estudio, expresó su satisfacción por el reconocimiento y señaló la importancia de continuar investigando soluciones naturales y sostenibles para diversas industrias.
Además del premio obtenido, el congreso trajo otras buenas noticias para la comunidad académica del Quindío. La doctora Nelsy Loango Chamorro asumió la dirección de la Asociación Colombiana de Ciencias Biológicas, mientras que la estudiante de Biología Elizabeth Coronado fue reelegida como vocal asociada para el periodo 2024-2025, reafirmando el protagonismo de la Universidad del Quindío en el ámbito científico nacional.
El capítulo de Armenia, que estuvo representado por 38 trabajos de investigación de estudiantes y docentes de programas como Biología, Química, Física, Medicina, y la Maestría en Biología Vegetal, fue aplaudido por su destacada participación. La doctora Marleny Salazar Salazar, presidenta del capítulo, resaltó la importancia de estas investigaciones para el avance del conocimiento en ciencias biológicas.
El próximo Congreso Nacional y LX Internacional de Ciencias Biológicas se llevará a cabo en 2025 en Montería, con el apoyo de la Universidad de Córdoba, que ya ha extendido su invitación a la comunidad académica para continuar impulsando la ciencia en Colombia.
Con información de la Universidad del Quindío
