En los últimos 10 años, la industria del café en el Quindío ha tenido un crecimiento considerable, donde se pasó de 74 tiendas de cafés especiales en el 2014 a 266 en el 2023.
De acuerdo con el estudio anual de la industria del café en el Quindío y su plan de acción para elevar el consumo del café diferencial realizado por la Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío, en la vigencia anterior, las tiendas especializadas generaron un 20% de empleos más en comparación a 2022.
Para el 2023 las tiendas especializadas de café generaron 1912 empleos, siendo en promedio 7, temporales 687, permanentes 1224.
“El crecimiento de la industria del café especial se ve con el nacimiento de una nueva línea de negocio: Academias de cafés especializadas, muchas de ellas se encuentran en las mismas tiendas de café”, señaló la Cámara.
Dentro de los datos entregados por la entidad gremial, Salento, seguido por Filandia, Armenia y Circasia, son los municipios con mayor consumo de café, y los tipos de bebidas más vendidas son el tipo americano –café negro- (77 %), capuccino (49 %), latte (36 %), expreso (21 %), granizado (5 % ) y otros (11 %).
“El café y el turismo es fundamental, la gente está exigiendo cada vez más de esta bebida, la persona sabe que es uno especial, ya paga por un buen café entre $4.000 y $5.000. Hay para todos los gustos”, señaló Rodrigo Estrada Reveiz, presidente Ejecutivo de la Cámara.
En la región, el promedio de consumo diario entre los quindianos para el año 2023 de café fue de 3 tazas diarias, donde el hogar y el trabajo son los lugares donde más se toma.
“Cerca del 17% del café del Quindío se está trasformando, lo que significa que a la región le ingresen más de $100.000 millones de pesos por esa transformación, además de toda la cosecha de café aporta a la economía, más de 1800 empleos solo en tiendas café se están generando”, concluyó Estrada.
