Con más de 1.200 asistentes confirmados, el próximo 24 de julio Armenia será sede del Simposio de Bienestar e Inocuidad Pecuaria, un evento académico que reunirá a expertos, gremios y productores para consolidar al departamento como referente nacional en producción pecuaria responsable.
La jornada, organizada en convenio interadministrativo entre el Comité Departamental de Ganaderos del Quindío y la Secretaría de Agricultura, abordará dos ejes importantes: la inocuidad alimentaria y el bienestar animal.
Para Jorge Ómar Tejada, director del Comité de Ganaderos, el simposio es una muestra del trabajo conjunto de los sectores productivos del departamento: “Este es un evento donde se necesita la unión de las instituciones. Nos vamos a reunir ganaderos, caballistas, porcicultores y avicultores a tratar dos temas fundamentales: la inocuidad y el bienestar animal. Es nuestra responsabilidad producir leche, carne y huevos de la mejor calidad posible”.
El encuentro contará con foros especializados, capacitaciones técnicas y paneles de expertos que sensibilizarán a los productores sobre su compromiso ético y legal de garantizar alimentos libres de contaminantes y animales tratados con respeto.
“Se va a hacer un fomento en la inocuidad, una sensibilización ética y capacitación técnica. Además, un foro con cinco expertos explicará cómo asegurar buenas prácticas con bovinos, equinos, porcinos y aves. También se recordará que el maltrato animal hoy es un delito en Colombia, penalizado con cárcel”, recalcó Tejada.
Quindío: pionero nacional en certificación de bienestar animal
Durante el simposio, 23 predios de diferentes sistemas productivos del Quindío recibirán certificaciones oficiales en bienestar animal, posicionando al departamento como líder nacional en la materia.
Ana María Martínez, gerente encargada del ICA Quindío, explicó que estos sellos avalan a los productores para usar la certificación en la promoción de sus productos: “El año pasado fuimos los primeros en Colombia con seis predios certificados en bienestar animal. Esta vez vamos con 23 predios: ganaderías de carne y leche en Salento y Circasia, sistemas equinos como Panaca, el Parque del Café y el Parque de los Arrieros, y granjas avícolas de Don Pollo, pioneras a nivel nacional en reproductoras. También esperamos certificar estaciones piscícolas en Salento y Mojarra”.
Estas certificaciones se logran tras un riguroso proceso de verificación, con listas de chequeo, visitas de control y tareas específicas para garantizar el cumplimiento de estándares: “Hoy estos productores pueden decir con orgullo ‘estoy certificado en bienestar’, y usar ese sello para promover quesos, leche u otros alimentos, demostrando que provienen de animales cuidados responsablemente”, agregó Martínez.
Buenas prácticas: una cultura ganadera que se fortalece
El director del Comité de Ganaderos recordó que desde hace más de 15 años el Quindío avanza en buenas prácticas ganaderas (BPG), gracias a la articulación con el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y otros gremios como la porcicultura y la avicultura:
“Tenemos una industria avícola insigne a nivel nacional por su bioseguridad y tecnología. La porcicultura también cumple con la normativa del ICA. Es una muestra de que en el Quindío hacemos las cosas bien, con respeto por la sanidad, la inocuidad y la normativa sanitaria”.
El Simposio de Bienestar e Inocuidad Pecuaria aspira a consolidarse como un referente regional y nacional, demostrando que la producción animal en el Quindío es cada vez más ética, limpia y competitiva.
“Aquí no solo se trata de una obligación institucional, sino de un derecho de los consumidores a recibir alimentos sanos, libres de residuos químicos, físicos y biológicos. Y de la responsabilidad de los productores de garantizar que los animales gocen de bienestar”, concluyó Martínez.
