La Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío entregó los resultados del Observatorio de Café 2024, una completa radiografía del sector que confirma el buen momento que vive la industria cafetera en el departamento, gracias al fortalecimiento de la transformación del grano, el crecimiento de tiendas especializadas y el cambio en los hábitos de consumo.
Según el informe, el Quindío produjo durante este año 18 millones de kilos de café. Gracias a que el 22% de esta producción fue transformada localmente, el valor total de la cosecha alcanzó los 90,4 millones de dólares, un 26% más que si no se hubiese hecho transformación, lo que representa un incremento de más de 18 millones de dólares.
Este valor agregado ha sido posible en buena parte por la cercanía entre los cultivos y las plantas tostadoras, una ventaja competitiva del Quindío frente a otras regiones, que facilita que los productores puedan transformar su café y mejorar su rentabilidad.
Auge de las tiendas de café y hábitos de consumo
El informe también destaca el crecimiento sostenido del número de tiendas especializadas en café: en los últimos 10 años, el departamento ha experimentado un aumento del 280% en este tipo de establecimientos. Actualmente, se estima que existen 237 tiendas activas, lo que ha impulsado el consumo local y se ha consolidado como un atractivo turístico adicional.
Una encuesta aplicada a más de 1.000 consumidores reveló que al momento de elegir dónde tomar café, aspectos como el aseo del lugar (84,8%), la atención del personal (81,9%) y la calidad del producto (76,3%) son más importantes que el precio. Esto demuestra que la experiencia integral es clave en este tipo de establecimientos.
El 76% del café que se prepara en estas tiendas es de origen quindiano, lo que las convierte en una vitrina fundamental para el posicionamiento del producto local, sin dejar de ofrecer cafés de otras regiones como Huila, Valle o Risaralda, respondiendo a la demanda de nuevas experiencias por parte de los consumidores.
Tostadoras, protagonistas del valor agregado
El Observatorio encuestó a 42 tostadoras del Quindío, quienes han sido pieza clave en el crecimiento de la industria. Su labor permitió que la producción cafetera 2024 obtuviera una valorización significativa. Además, el 58% de las tiendas encuestadas manifestó que durante el 2024 les fue “muy bien” o “bien” en sus ventas, lo que refleja un panorama optimista para el sector.
Entre las bebidas más vendidas siguen liderando el americano y el cappuccino, que se consolidan como favoritos del público.
La Cámara de Comercio destacó que el café no solo es motor económico, sino también un pilar de la oferta turística del departamento, al consolidarse como un punto de encuentro y experiencia para propios y visitantes.
