En cumplimiento de la Circular Externa 00200, emitida por la Secretaría de Salud Departamental liderada por Luisa Fernanda Arcila Arcila, a través del programa de Alimentos y Bebidas, se hace un llamado a la ciudadanía para tener en cuenta recomendaciones clave durante la Semana Santa, orientadas a la compra y consumo responsable de productos pesqueros.
Se recomienda adquirir alimentos provenientes del mar o de río únicamente en sitios autorizados que cumplan con las normas sanitarias y garanticen su adecuada conservación mediante refrigeración. Al momento de comprar pescado fresco, es importante verificar que presente ojos claros, branquias de color rojizo, superficie húmeda, escamas firmes y un olor característico. En el caso de productos secos o salados, se debe revisar que tengan tonalidades entre blanco y amarillo, sin manchas, con aroma propio y almacenados en condiciones adecuadas que no comprometan su calidad.
Asimismo, ante el aumento en el consumo de licor durante esta temporada, se aconseja adquirir estas bebidas en establecimientos legales, revisando el estado del envase, el etiquetado, la integridad de la tapa y que el color coincida con el producto original, como medidas esenciales para evitar riesgos.
Finalmente, desde la administración departamental se reiteró el llamado a la comunidad, a los Planes Locales de Salud y a las alcaldías municipales, para cumplir con la normatividad vigente, recordando que está prohibida la venta de pescado en espacios públicos o en medios no autorizados como vehículos improvisados, carretillas o recipientes inadecuados, ya que no garantizan condiciones óptimas de higiene ni la cadena de frío, lo que puede representar un peligro para la salud.
Fuente: Oficina de Comunicaciones Gobernación del Quindío
