La Secretaría de Educación del Quindío emitió lineamientos para garantizar la adecuada conservación de los alimentos del Programa de Alimentación Escolar (PAE) durante la suspensión temporal de clases. Las medidas buscan proteger la calidad e inocuidad de los productos mientras se normaliza la prestación del servicio educativo.
En medio de las acciones adoptadas tras la emergencia que afecta al departamento, la Secretaría de Educación del Quindío estableció una serie de orientaciones dirigidas a los rectores de las instituciones educativas oficiales para asegurar la correcta conservación de los alimentos destinados al Programa de Alimentación Escolar, PAE.
A través de un comunicado, la dependencia solicitó a los directivos mantener una verificación permanente de las condiciones de almacenamiento, especialmente en aquellos productos que requieren cadena de frío. Asimismo, pidió reportar de manera oportuna cualquier situación que pueda comprometer la calidad, conservación o inocuidad de los alimentos.
Las medidas también contemplan la reanudación de las actividades académicas. Según las orientaciones entregadas, una vez se restablezcan las clases, la remesa de alimentos que actualmente permanece en las instituciones deberá ser utilizada para atender los cuatro primeros días de servicio de la siguiente semana, siguiendo las directrices definidas por la Secretaría y el equipo del PAE.
De igual manera, la entidad recordó que los alimentos disponibles no podrán ser consumidos, trasladados ni utilizados para fines distintos a los contemplados dentro del programa. La intención es garantizar que los productos lleguen a los estudiantes beneficiarios en las condiciones previstas por la estrategia alimentaria.
La Secretaría reiteró que la suspensión temporal del servicio educativo se mantendrá entre el 11 y el 14 de agosto. Durante ese periodo no habrá preparación ni entrega de complementos alimentarios. Como consecuencia, el personal manipulador de alimentos suspendió sus actividades habituales, aunque el 11 de agosto ingresó a las sedes para realizar labores de limpieza, organización y conservación de insumos y productos.
Finalmente, la cartera educativa señaló que, debido a las dificultades derivadas de la emergencia, algunos alimentos podrían presentar afectaciones en su conservación. En esos casos, los rectores deberán informar la situación a la Secretaría o al operador del programa, adjuntando el respectivo soporte fotográfico. Estas decisiones cuentan con el respaldo de la Unidad Administrativa Especial de Alimentación Escolar – Alimentos para Aprender, que mediante la Circular 007 del 10 de agosto de 2026 estableció medidas flexibles para la operación del servicio en contextos de emergencia.
Fuente: Oficina de Comunicaciones Gobernación del Quindío
