En torno al objetivo de garantizar las mejores condiciones de salubridad e inocuidad a los estudiantes adscritos al Programa de Alimentación Escolar – PAE en el Quindío, la secretaría de Educación departamental suscribió un convenio con el Centro de Comercio y Turismo del SENA, para ofrecer una actividad de formación a las manipuladoras de alimentos de la estrategia. Enmarcadas en este, las responsables de la preparación de los platos en sitio en las sedes educativas adquieren conocimientos en dos temas en particular: higiene y manipulación de alimentos, y cadenas de producción y suministro.
La primera de estas jornadas se realizó el pasado 11 de julio, a partir de las 9:00 a. m., con la participación de las manipuladoras de alimentos de los municipios de Génova, Pijao, Córdoba y Buenavista. Durante la actividad se evidenció un alto nivel de interés y compromiso por parte de las asistentes.
Esta capacitación se desarrolló bajo la modalidad de sesión sincrónica, como una experiencia piloto orientada a fortalecer los procesos de formación y optimizar la cobertura, permitiendo llegar de manera simultánea a las manipuladoras de varios municipios. Para su implementación se contó con el apoyo de diferentes Instituciones Educativas que disponían de las condiciones técnicas mínimas necesarias para garantizar la conexión en tiempo real, facilitando así la interacción y el desarrollo efectivo de la jornada.
El ejercicio continuó el 18 de julio con las manipuladoras de Filandia, Circasia y Salento; mientras que se establece la fecha para sus homólogas de Calarcá, Montenegro, La Tebaida y Quimbaya. Desde ya se plantean futuras formaciones que complementen los contenidos, dependiendo del resultado de esta primera experiencia y el interés manifestado por el grupo objetivo; algo que parece haberse beneficiado del hecho de que la participación en el evento les genera una certificación que enriquece las hojas de vida de las asistentes.
Fuente: Oficina de Comunicaciones Gobernación del Quindío
