La gastronomía del Quindío demostró su capacidad para dinamizar la economía, atraer nuevos consumidores y generar oportunidades para los empresarios locales. El Festival Sabe a Quindío, organizado por la Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío, cerró su edición de 2026 con resultados positivos: durante diez días logró movilizar $933.814.800 en ventas de platos promocionales, una cifra que representa un crecimiento del 87 % frente a 2025.
El balance evidencia el impacto que pueden tener las estrategias de promoción gastronómica en el fortalecimiento del tejido empresarial. En esta edición, el festival contó con una mayor participación de establecimientos y consiguió que miles de consumidores se acercaran a conocer diferentes propuestas culinarias del departamento.
Uno de los indicadores más destacados fue el número de promociones vendidas. Durante los diez días de actividades se comercializaron 32.579 platos promocionales, frente a los 18.044 registrados en 2025, lo que representa un incremento del 81 %.
Este crecimiento estuvo acompañado de una expansión en la participación empresarial. Según el balance de la Cámara de Comercio, el número de establecimientos pasó de 94 en la edición anterior a 164 en 2026, lo que significó un aumento del 74 % en la vinculación de negocios gastronómicos.
Nuevos clientes y oportunidades para los restaurantes
Más allá de las ventas, el festival también permitió que los establecimientos participantes ampliaran su alcance comercial. De acuerdo con la encuesta realizada a los empresarios, el 87 % manifestó haber recibido nuevos clientes, es decir, consumidores diferentes a quienes habitualmente visitan sus negocios.
Este resultado representa una oportunidad para los restaurantes, cafeterías y demás establecimientos participantes, que encontraron en el festival una vitrina para presentar sus productos, atraer público y fortalecer su posicionamiento.
La demanda también se reflejó en las compras de materia prima. Los establecimientos encuestados reportaron que adquirieron, en promedio, un 46 % más de insumos de lo que normalmente compran durante una semana, un comportamiento que evidencia el movimiento generado en la cadena de abastecimiento gastronómico.
Otro de los aspectos destacados fue la generación de empleo. El 33 % de los empresarios consultados aseguró que contrató personal adicional para responder al incremento de la demanda durante el evento.
A esto se suma el fortalecimiento de la presencia digital de los negocios: el 74 % manifestó que sus redes sociales tuvieron mayor dinamismo gracias a la participación en esta iniciativa.
Una apuesta que gana terreno entre los empresarios
La continuidad del festival también se refleja en la respuesta de los establecimientos. De los empresarios encuestados, el 43 % participó por primera vez, mientras que el 57 % ya había hecho parte de ediciones anteriores.
Además, el 94 % manifestó su intención de regresar a una próxima edición, una señal de aceptación de esta estrategia de promoción comercial.
Para Rodrigo Estrada Revéiz, presidente ejecutivo de la Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío, los resultados demuestran que este tipo de iniciativas van más allá de la realización de un evento gastronómico.
El directivo destacó que el propósito es generar oportunidades comerciales concretas, aumentar las ventas, atraer nuevos consumidores y contribuir a la generación de empleo en el departamento.
En ese sentido, resaltó que durante los diez días del festival se registraron más de 32.500 platos promocionales vendidos y cerca de $933 millones en ventas, además de los nuevos clientes conseguidos por los establecimientos participantes.
El festival también conquistó las plataformas digitales
El impacto de Sabe a Quindío no se limitó a los restaurantes y sus visitantes. La estrategia también alcanzó una importante visibilidad en los canales digitales.
Los contenidos publicados a través de las redes sociales de la Cámara de Comercio y de Prueba el Quindío alcanzaron 3,59 millones de visualizaciones, lo que representa un crecimiento del 76 % frente a 2025.
Asimismo, se registraron más de 71.400 interacciones, seis veces más que en la edición anterior. A esto se suman cerca de 32.000 personas que consultaron la ruta gastronómica en la página sabeaquindio.com para conocer los establecimientos participantes, sus platos y las condiciones de las promociones.
Con este balance, la Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío reafirma su apuesta por la gastronomía como una herramienta de desarrollo empresarial y turístico. Los resultados del festival muestran cómo la promoción de los sabores locales puede convertirse en una oportunidad para fortalecer los negocios, atraer consumidores y generar movimiento económico en diferentes sectores del departamento.