En el desarrollo del Burger Master 2026, la Secretaría de Salud del departamento, mediante su programa de Inspección, Vigilancia y Control de Alimentos y Bebidas, ha reforzado las medidas sanitarias para asegurar la calidad e inocuidad de los productos ofrecidos durante este evento de alta concurrencia. El aumento en la preparación y comercialización de hamburguesas exige mayores controles en los establecimientos participantes, con el fin de garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura y proteger la salud de los consumidores.
De acuerdo con las directrices del Ministerio de Salud y Protección Social y el INVIMA, se están realizando visitas de verificación en los locales, evaluando aspectos como las condiciones del lugar, el almacenamiento, la preparación y venta de alimentos, el manejo de temperaturas, la cadena de frío, el origen de los insumos y su transporte. Estas acciones también contemplan la revisión del personal manipulador, su indumentaria, los protocolos de limpieza y desinfección, así como la toma de muestras para análisis en laboratorio.
Además, durante las inspecciones se implementan estrategias de información, educación y comunicación orientadas a sensibilizar a los participantes sobre la importancia de garantizar alimentos seguros en eventos masivos. Estas actividades incluyen el control de riesgos en productos cárnicos, la prevención de la contaminación cruzada y el cumplimiento de la normativa vigente. Con este trabajo integral, la Secretaría de Salud reafirma su compromiso con la protección de la salud pública y el consumo responsable durante el evento.
Fuente: Oficina de Comunicaciones Gobernación del Quindío
